Fişekhane Lezzet Durakları: Tam Anlamıyla Bir Gastronomi Deneyimi

İtiraf edelim pek çoğumuz yemek için yaşayanlardanız. Çünkü yemek yemek yalnızca doymanın ötesinde; yeni tatlar ve kültürler keşfetmek, sevdiklerimizle birlikte keyifli ve kaliteli zaman geçirmek ve anılar biriktirmek anlamına geliyor. Kendine has tarzlarıyla, hem Türk hem de Dünya mutfağının en lezzetli yemeklerini sunan seçkin restoranları, kafeleri ve ödüllü şefleriyle gastronomi dünyasının yeni ve değişmez merkezi olmayı hedefleyen Fişekhane, bu anılarınıza yenilerini eklemek için ziyaret ede-ceğiniz duraklardan biri… Gelin tarihle iç içe atmosferimizde deneyimleye-bileceğiniz lezzet duraklarını hep beraber keşfedelim.

Fişekhane’nin Lezzet Duraklarına Hoş Geldiniz!

Zennup 1844

Dünyaca ünlü şef Ömür Akkor’un yarattığı, Bursa’nın sevilen restoranlarından Zennup 1844, %100 Anadolu mutfağını yansıtan ve yerel malzemeler kullanarak; yerel lezzetleri geleneksel sunumlar ile müşterilerinin beğenisine sunan zamansız bir restoran. Şef Ak-kor, Bursa Nilüfer’deki ilk restoranından sonra da bu benzersiz lezzetleri Fişekhane bünyesindeki restoranıyla İstanbullu gastronomi meraklılarıyla paylaşıyor. Zennup 1844’ü ziyaret ettiğinizde eğer kararsız kalırsanız; “Masayı donat” menüsü ile güzel bir başlangıç yapabilirsiniz. Ana yemek olarak da güveçte pişirilmiş ballı zeytinyağlı et; yani Hitit mutfağından Ömür Akkor’un günümüze uyarladığı “Happena” ile tarihi ve lezzetli bir yol-culuğa çıkabilirsiniz.

Al Hallab 1881

Tarihi yolculuğumuza kaldığımız yerden devam ediyoruz. Lübnan mutfağının en özel lez-zetlerini Fişekhane’ye taşıyan ve Dubai’den sonra Türkiye’de de yer alan Al Hallab 1881, konuklarına hem geniş bir seçki sunuyor hem de onları global bir şölene davet ediyor. 1881’de Lübnan’ın Trablusşam şehrinde, küçük bir aile kafesi olarak serüvenine başla-yan Al Hallab, nesilden nesile aktardığı lezzetlerini Fişekhane’nin konuklarıyla da payla-şıyor. İlham verici Lübnan mutfağının en güzel örneklerini burada tadabilirsiniz. Burada, tahinle harmanlanarak yavaşça pişirilmiş nohutla hazırlanan, organik tereyağı ve çam fıstığıyla tatlandırılan ve bir Lübnan klasiği olan; Fıstıklı Humus’u deneyebilirsiniz. Dene-mek ya da sevdiklerinize hediye almak için de Al Hallab 1881’in tatlı seçkisine göz atabi-lirsiniz. 

The Levant Tahinier

Dünyanın en büyük tahin üreticisi konumunda bulunan, Dünya ve Türkiye'nin en iyi su-samlarından elde ettikleri tahini leziz reçetelerle buluşturan The Levant Tahinier, ilk şu-besini Fişakhene bünyesinde açtı. Fişekhane’deki şubesinin açılışını da Gigi ve Bella Hadid’in babası Mohammed Hadid’in yaptığı dünyanın ilk “tahin butiği” olan The Levant Tahinier’in ikinci şubesi de kısa süre önce Beverly Hills’de açıldı. Burada tahinin birbirin-den farklı birçok yorumuyla benzesiz bir tatlı yolcuğuna çıkabilirsiniz. Tahin kremalı Pav-lova’dan, hurmalı tahinli pasta’ya, birçok tatlı ve hediyelik alternatiflerinin de yer aldığı The Levant Tahinier’de sizleri ve sevdiklerinizi mutlu edecek çok sayıda seçenek yer alıyor.

Fırın-ci

Fırın-ci, Diyarbakır’ın geleneksel lezzetlerini benzersiz sunum ve kaliteli bir ortamda de-neyimleyebilmeyi mümkün kılan, bu lezzetleri Diyarbakır’dan sonra Fişekhane bünye-sindeki mekanıyla İstanbullularla da buluşturan keyif ve lezzet dolu bir restoran. Fırın-ci mutfağında kullanılan etlerden baharatlara ve sebzelere dek her türlü ürün, organik üre-tim yapan bölgelerden tedarik ediliyor. “Yeni Nesil Diyarbakır Mutfağı” anlayışıyla klasik lezzetleri şölene çeviren Fırın-ci’da; Beyran çorbası ile güzel bir başlangıç yapabilir, çıtır pidelerle devam edebilir, ana yemek seçeneklerinden de patlıcan yatağında servis edilen dana bonfileyi tercih edebilirsiniz. Ya da şefin tavsiyesi olan çıtır yağlı kuzu sırt yemeğini deneyebilirsiniz.

Ferida 

Michelin yıldızlı restoranlarda şeflik yapan Murat Bozok’un, Boşnak mutfağına yepyeni bir soluk getirdiği Ferida ile enfes Boşnak lezzetlerini Fişakhane’de keşfedebilirsiniz. Balkan tatlarının yanı sıra Dünya mutfağının en güzel örneklerinin de yer aldığı Ferida’da her tabak özenle ve büyük bir emekle hazırlanıyor. Menüsü ve mekanın ambiyansı ile de ko-nuklarını büyüleyen Ferida’da; Boşnak kuru eti, Boşnak sucuğu, soka, köz biberli ayvar, patlıcanlı ayvar’dan oluşan Boşnak meze tabağı ile lezzet şölenine başlayabilirsiniz. De-vamında da sumaklı ekşi yoğurt, isot yağı ve reyhan salatası eşliğinde sunulan Boşnak Mantısı ile devam edebilir, karamelize soğan, köz kırmızı biber ve Boşnak tuzlu kaymak kullanılarak çeşnilendirilen Ferida Köfte’yi deneyebilirsiniz.

SushiCo

Türkiye’de Uzak Doğu lezzetlerinin ilk ve en büyük restoran zinciri olan SushiCo, 1997 yılında başladığı serüvenine Fişekhane’nin tarihi atmosferi eşliğinde devam ediyor. Fi-şekhane’de aradığınız her türlü lezzeti bulabilirsiniz, örneğin SushiCo’da Çin, Japon ve Thai mutfağının en özel tariflerini tatmak mümkün. Sushi Roll’lardan, Kızarmış Pekin Ör-deği’ne, Kızartılmış Dondurma gibi ikonik birçok lezzeti SushiCo’da bulabilirsiniz.

Cookshop

Her damak tadına hitap eden keyifli menüsü ve rahat ortamıyla şehrin en popüler kafele-rinden Cookshop, Fişekhane’deki mekanı ile konuklarının beğenisini kazanmaya devam ediyor. “Yalnızca yemek yemek için değil, yemek yemenin tadına varmak için tercih edil-meye” yönelik bir anlayış geliştiren Cookshop’un menüsünde herkesi mutlu edecek bir seçenek bulmak mümkün. Kahvaltı seçeneklerinden Bowl’lara, burgerlerden pizzalara Dünya ve Türk mutfağının en lezzetli seçeneklerini burada deneyimleyebilirsiniz. Eğer sadece tatlı yemek isterseniz de çilek, Nutella, muz, Oreo ve Red Velvet’li Dev Magnolia’yı deneyebilirsiniz. 

İki yüz yıllık tarihi geçmişiyle Fabrika-i Hümayun Fişekhane’yi Dünya standartlarında bir restorasyon projesiyle siz İstanbulluların kültür-sanat, lezzet ve yaşam durağına dönüştü-rürken, geleneksel mirasımızı, modern dokunuşlarla bir araya getirdik. Aynı anlayışı Fi-şekhane lezzet duraklarında da görebilirsiniz. Burada Türk ve Dünya mutfağının en güzel örneklerini tarihi bir atmosfer içerisinde, sevdiklerinizle birlikte deneyimleyebileceğinize emin olabilirsiniz. Ne demek istediğimizi Fişekhane’ye gelince daha da iyi anlayacaksınız. 

Sizleri bekliyoruz. Şimdiden afiyet olsun!