Gizia Brasserie ile: Yeni Nesil Gastronomi Deneyimleri Üzerine

Dünya mutfaklarından özel lezzetler, iyi müzik ve keyifli bir atmosfer… Kendimize ayırabildiğimiz sınırlı zamanları geçirmek ve sevdiklerimizle yeni anılar yaratmak için tüm bu ögelerin doğru bir şekilde bir araya geldiği anları kolluyoruz. Fişekhane’deki yeni lokasyonunda tüm bu arayışlarımıza yanıt veren Gizia Brasserie ile yarattıkları gastronomi deneyiminin yanı sıra bitki bazlı seçenekler ve robot şefler gibi yeme-içme dünyasının yükselen trendleri üzerine sohbet ettik. 

Özenle hazırlanmış tabaklar, kokteyller ve ona eşlik eden bir ambiyans… Bize Gizia Brasserie’nin kuruluş sürecinden söz edebilir misiniz?

Biz, moda markalarımızla 35 yıllık bir marka değerine sahibiz ve giyimle brasserie’nin  birbirine katma değer yarattığına çok inanıyoruz. Gizia Brasserie’yi de markamızı desteklemek amacıyla açtık. Her mekanımıza da klasik olacak diye hedef koyduk. Moda markası olarak kadınlar bizi biliyor ama biz tüm kitleye hizmet vermek istiyorduk. Oysa gastronomi bizce herkesin ortak noktası ve markamızın tanınmasında ciddi katkıları olduğuna inanıyoruz. İlk olarak Gizia Brasserie Nişantaşı’nı açtık. Menülerimiz, ambiyansımız çok beğenildi, kendi kitlesi oldu. Ardından ikinci şubemizle Fişekhane’deyiz ve bundan çok memnunuz.

Kokteyl menünüz klasiklerden mi yoksa Gizia’ya özel kokteyllerden mi oluşuyor?

Kokteyl menümüzde Gizia için özel hazırlanan seçeneklerimiz var. Gizia kokteyllerinin en önemli özelliği, hiçbir yapay ürün kullanılmadan, tamamen doğal ve taze ürünlerle hazırlanması. Klasik kokteyllerimiz menüde yer almıyor ancak istek doğrultusunda hepsini servis edebiliyoruz.

Pizzalar, atıştırmalıklar ve et bazlı tabakların yanı sıra sağlıklı, bitki bazlı ve vejetaryen seçeneklere de yer verdiğinizi görüyoruz. Bize biraz menünüzdeki bitki bazlı seçenekler ve bunları menüye dahil etme kararınızdan bahsedebilir misiniz?

Menülerimizi hazırlarken her türlü talebi, detayı dikkatlice inceliyor ve araştırıyoruz. Küresel çapta sağlıklı beslenme gün geçtikçe çoğalıyor, günümüzde de sağlıklı beslenmeyi artık yaşam şekline dönüştürmüş çok misafirimiz oluyor. Lezzetle, sağlıklı beslenmeyi bir araya getirmek ve en önemlisi her misafirin damak tadına, seçimlerine hitap eden bir menü oluşturmak hedefimizdi. Menümüzü bu ana fikirlerle oluşturduk.

Bir yemeğe eşlik eden en önemli şey belki de ambiyans. Ortam görselliğinden müziklere Gizia’da bir günün planlamasında özen gösterdiğiniz unsurlar neler?

Dediğiniz gibi ambiyans ve ortam görselliği bir mekânda en başta gelen, önemli bir şey. Gizia Brasserie olarak bizim için de her detay çok önemli ve her gün mutlaka eksiksiz olarak kontrol ediliyor. Önceliğimiz ve vazgeçilmezimiz uygun ortam ısısı, doğru ışıklandırma, hijyen kurallarına göre temizlik… Devamında da günün her saatine göre seçilmiş müziklerimiz ambiyansın yaratılmasındaki en önemli unsurlarımız. Her restoranımızda DJ’lerimiz müzik listelerimizi takip ediyor ve güncelliyor. Bu ambiyansı tamamlayan, kusursuz işlemesini sağlayan, kapı girişinden itibaren misafirlerimize sunan ve hissettiren tabii ki deneyimli ve profesyonel ekibimiz.

Son olarak; bulut mutfaklar, robot şefler gibi yeni tanıştığımız uygulamaların popülaritesi artarken alıştığımız anlamda restoran kültürünün geleceğine ilişkin tahminleriniz neler?

İnsanların alışkanlıkları ve tercihleri gün geçtikçe değişiyor. Bu uygulamalar özellikle pandemi döneminde elbette çok faydalıydı. Bu uygulamaları tercih edenler olacağı gibi geleneksel restoran kültürüne bağlı misafirlerin olacağını da düşünüyoruz. Bu sistemler hayatı mutlaka kolaylaştıracaktır ama geleneksel restoran kültürünün kaybolmayacağını öngörüyoruz.

X

İLETİŞİM FORMU

Bilgi almak için aşağıdaki
formu doldurun.

İLETİŞİM FORMU

AÇIK RIZA BEYANI
Kişisel Verilerin İşlenmesine İlişkin Aydınlatma Metnini okudum ve Kişisel verilerimin ürün ve hizmetlerinizi geliştirmek, pazarlama faaliyetlerinizi yürütmek, kampanyalarınız hakkında bilgi vermek, reklam, promosyon vb. ticari elektronik ileti göndermek, pazarlama analizleri yapabilmek, ürünlerinizi kişiselleştirebilmek amaçları ile işlenmesini ve bu iletilerin gönderimini sağlamak, International Montessori School ana okulu/kreş kayıtları, kampanyaları hakkında bilgi vermek, okulun/kreşin tanımına yönelik faaliyetler yürütmek üzere Raife Cebeci Uluslararası Montessori Okulları Anonim Şirketi, Özak Global Holding A.Ş., Özak Gayrimenkul Yatırım Ortaklığı A.Ş., Aktay Otel İşletmeleri A.Ş., Akyön Tesis Yönetim Hizmetleri A.Ş., Kamer İnşaat Ticaret ve Sanayi A.Ş., Akyön Özel Güvenlik ve Koruma Hizmetleri A.Ş., İnt-Er Yapı İnşaat Turizm San. ve Tic. A.Ş., Özak Tekstil Konfeksiyon San. ve Tic. A.Ş., Kübrateks Tekstil San ve Dış. Tic. A.Ş., ile iştirakleriniz, bağlantılı şirketleriniz, ticari iş ortaklarınız ve hizmet aldığınız şirketler ile paylaşılmasını kabul ediyorum.

KİŞİSEL VERİLERİN KORUNMASI VE İŞLENMESİ AYDINLATMA METNİ
Bu aydınlatma metni, 6698 sayılı Kişisel Verilerin Korunması Kanununun (“Kanun”) 10 uncu maddesi ile Aydınlatma Yükümlülüğünün Yerine Getirilmesinde Uyulacak Usul ve Esaslar Hakkında Tebliğ kapsamında veri sorumlusu olarak Büyükyalı Tesis Yönetim A.Ş. (“Şirket”) tarafından hazırlanmıştır. Şirket tarafından Kişisel verileriniz Kanun uyarınca aşağıda açıklanan kapsamda işlenebilecektir.

Kişisel verilerinizin işlenme amaçları konusunda detaylı bilgilere http://www.fisekhane.com/ adresinden Kişisel Verilerin Korunması ve İşlenmesi Politikası’ ndan ulaşabilirsiniz.

Hangi Kişisel Verilerinizi İşliyoruz?
Ad, soyad, cep telefonu, elektronik posta adresi ve tarafımız ile paylaştığınız diğer her türlü Kişisel Veriler.

Kişisel Verileriniz İşlenme Amaçları ve Hukuki Sebepleri Nelerdir?
Kişisel verileriniz verdiğimiz hizmetleri sözleşmenin ve teknolojinin gereklerine uygun şekilde yerine getirmek, ürün ve hizmetlere ilişkin satış sonrası destek hizmetlerini sunmak, müşteri ilişkileri süreçlerimizi yürütmek, talep ve şikâyetlerinizi karşılayabilmek, Şirketimiz tarafından yürütülen ticari faaliyetlerin gerçekleştirilmesi için ilgili iş birimlerimiz tarafından gerekli çalışmaları yapmak ve buna bağlı iş süreçlerini yürütmek, International Montessori School ana okulu/kreş kayıtları, kampanyaları hakkında bilgi vermek, okulun/kreşin tanımına yönelik faaliyetler yürütmek amaçları ile Kanun’un 5. ve 6. maddelerinde belirtilen kişisel veri işleme şartları kapsamında işlenecektir.

Açık rızanıza dayalı olarak ise International Montessori School ana okulu/kreş kayıtları, kampanyaları hakkında bilgi vermek, okulun/kreşin tanımına yönelik faaliyetler yürütmek, ürün ve hizmetlerimizi geliştirmek, pazarlama faaliyetlerimizi yürütmek, kampanyalarımız hakkında sizleri bilgilendirmek, reklam, promosyon vb. ticari elektronik ileti göndermek ve bu iletilerin gönderimini sağlamak üzere hizmet aldığımız şirketler ile paylaşmak, sizleri daha iyi tanıyarak ihtiyaçlarınız doğrultusunda doğru hizmeti vermek, hizmetlerimiz esnasında çekilen fotoğraflarınızı kullanmak, pazarlama analizleri yapabilmek, ürünlerimizi talepleriniz doğrultusunda kişiselleştirebilmek profilleme yapmak amaçları ile verileriniz işlenebilecektir.

Kişisel Verileriniz Kimlere Hangi Amaçlarla Aktarılabilir?
Toplanan kişisel verileriniz; yukarıda belirtilen amaçların gerçekleştirilmesi doğrultusunda Raife Cebeci Uluslararası Montessori Okulları Anonim Şirketi ve grup şirketlerimiz olan Özak Global Holding A.Ş., Aktay Otel İşletmeleri A.Ş., Akyön Tesis Yönetimi A.Ş., Kamer İnşaat Ticaret ve Sanayii A.Ş., Akyön Özel Güvenlik ve Koruma Hizmetleri A.Ş., İnt-Er Yapı İnşaat Turizm San. ve Tic. A.Ş., Özak Yenigün Ziylan Adi Ortaklığı., Özak Tekstil Konfeksiyon San. ve Tic. A.Ş., Kübrateks Tekstil San. ve Dış. Tic. A.Ş., olmak üzere ana hissedarlarımıza, bağlantılı şirketlerimize, grup şirketlerimize, iştiraklerimize, size verdiğimiz hizmeti yerine getirmek üzere destek aldığımız servis sağlayıcı firmalara, iş ortaklarımıza, bayilerimize, tedarikçilerimize, kanunen yetkili kamu kurumlarına, hizmet aldığımız kuruluşlar, kullandığımız yurt içi ve yurt dışı server (sunucular), bulut hizmeti aldığımız yurt içi/yurt dışı kurumlar, veri sorumlusu adına veri işleyen, ölçümleme, hedefleme, profilleme desteği veren kişi ve kuruluşlar, denetim şirketleri, reklam ve tanıtım ajansları ve özel kişilere Kanun’un 8. ve 9. maddelerinde belirtilen kişisel veri işleme şartları çerçevesinde aktarılabilecektir.

Verileriniz yurt içi/yurtdışında bulunan serverlara, bulut hizmeti aldığımız yurtiçi/yurtdışı kurumlara Kanun’ un 9. Maddesi gereği açık rızanız doğrultusunda aktarılabilecektir.

Kişisel Verilerinizin Toplanma Yöntemi ve Hukuki Sebebi Nedir?
Kişisel verileriniz Şirketimiz ile temas edeceğiniz; elektronik ortamda internet sitesi, çağrı merkezi, mobil uygulama, çevrim içi uygulamalar, çerezler, elektronik postalar, sosyal medya kanalları, arama motorları ve fiziki ortamda bayi kanalı, satış ve pazarlama departmanları çalışanlarımız, basılı formlar, üyelik formları ve çözüm ortaklarımız aracılığı ile sözleşmenin ifası hukuki sebebine dayalı olarak toplanacaktır.

Açık rıza vermeniz halinde ise ürün ve hizmetlerimizin beğeni ve kullanım alışkanlıklarınıza göre özelleştirilerek size sunulması hukuki sebebine dayalı olarak Kanun’un 5. ve 6. maddelerinde belirtilen kişisel veri işleme şartları kapsamında işlenebilmektedir.

Kişisel Veri Sahibi Olarak Haklarınız Nelerdir?
Kişisel veri sahibi olarak Kanun’un 11. maddesi uyarınca aşağıdaki haklara sahip olduğunuzu bildiririz:

a) Kişisel veri işlenip işlenmediğini öğrenme, b) Kişisel verileri işlenmişse buna ilişkin bilgi talep etme, c) Kişisel verilerin işlenme amacını ve bunların amacına uygun kullanılıp kullanılmadığını öğrenme, ç) Yurt içinde veya yurt dışında kişisel verilerin aktarıldığı üçüncü kişileri bilme, d) Kişisel verilerin eksik veya yanlış işlenmiş olması hâlinde bunların düzeltilmesini isteme, e) 7 inci madde de öngörülen şartlar çerçevesinde kişisel verileri silinmesini veya yok edilmesini isteme, f) (d) ve (e) bentleri uyarınca yapılan işlemlerin, kişisel verilerin aktarıldığı üçüncü kişilere bildirilmesini isteme, g) İşlenen verilerin münhasıran otomatik sistemler vasıtasıyla analiz edilmesi suretiyle kişinin kendisi aleyhine bir sonucun ortaya çıkmasına itiraz etme, ğ) Kişisel verilerin kanuna aykırı olarak işlenmesi sebebiyle zarara uğraması hâlinde zararın giderilmesini talep etme.

Yukarıda yer alan haklarınıza ilişkin başvurularınızı, http://www.fisekhane.com/ adresinde yer alan Başvuru Formu’ nu doldurduktan sonra kimliğiniz ile şahsen şirket merkezimize gelerek, noter vasıtası ile, güvenli elektronik imzanız ile imzalayıp şirket kayıtlı elektronik posta adresine elektronik posta göndererek veya tarafınızca daha önce bildirilen ve sistemimizde kayıt altına alınmış olan elektronik posta adresiniz üzerinden elektronik posta göndermek suretiyle yapabilirsiniz. Talebinizin niteliğine göre en kısa sürede ve en geç otuz gün içinde başvurularınız ücretsiz olarak sonuçlandırılacaktır; ancak işlemin ayrıca bir maliyet gerektirmesi halinde Kişisel Verileri Koruma Kurulu tarafından belirlenecek tarifeye göre tarafınızdan ücret talep edilebilecektir. İletişim bilgilerimiz aşağıda yer almaktadır:

Kayıtlı Elektronik Posta Adresi: [email protected],

Posta adresi: İkitelli OSB Mah. 10 Cad. 34 Portal Plaza No:7D/8 Başakşehir/İSTANBUL